Το Wing Chun πιστεύεται ότι επινοήθηκε, γύρω στο 1700μ.Χ., από μία γυναίκα, την βουδίστρια μοναχή Νίγκ Μούι (Ng Mui), η οποία είχε μία μαθήτρια που ονομαζόταν Γίμ Γουίν Τσουν (Yim Wing Chun). Το όνομα Wing Chun σημαίνει «Ελπίδα για το μέλλον». Επίσης το Wing Chun είναι ένας συνδυασμός τεχνικών του γερανού και του φιδιού που αναπτύχθηκε από τους μοναχούς του Νότιου Ναού του Σαολίν στην επαρχία Φουτζιέν (Fujian).
Το σύστημα Wing Chun Kung Fu δίνει έμφαση στην ταυτόχρονη άμυνα και επίθεση. Αποτελείται από απλές, σύντομες, άμεσες κινήσεις (ευθείες γροθιές – χαμηλά και μέτρια λακτίσματα), οι οποίες αποσκοπούν στην εξάλειψη της σπατάλης ενέργειας. Με αυτό τον τρόπο επιτυγχάνονται γρηγορότερα οι αντεπιθέσεις.
Επίσης, υπάρχουν κάποιες ασκήσεις όπως το Τσί Σάο (Chi Sao) ή αλλιώς «Κολλημένα Χέρια» (Sticky hands) όπου οι μαθητευόμενοι αρχίζουν και μαθαίνουν από την “αφή” του αντιπάλου πως να κινούν τα χέρια τους. H άσκηση Chi Sao, όπως την κάνει το Wing Chun, είναι μοναδική στον κόσμο των πολεμικών τεχνών. Στα κολλημένα χέρια αρχικά αναπτύσσεται η ευαισθησία της επιδερμίδας στη αφή του αντιπάλου και με τα χρόνια η αίσθηση αυτή αναπτύσσεται σε απίστευτο βαθμό.
Κατανοείς την κίνηση του αντιπάλου προτού γίνει, καθώς διαισθάνεσαι το ηλεκτρικό ρεύμα που περνάει στους μύες για να τους δώσει κίνηση μέσα από το νευρικό σύστημα. Έτσι εξηγείται και το γεγονός ότι ένας μαθητής του Wing Chun δεν χρειάζεται να βλέπει για να αμυνθεί.
Όπως και άλλα εσωτερικά συστήματα Kung Fu, το Wing Chun βελτιώνει και διατηρεί την σωματική και πνευματική υγεία μέχρι και τα βαθιά γεράματα. Είναι λοιπόν μία τέχνη που μπορείς να ασκείς ακόμα και πάνω από τα εβδομήντα! Είναι ιδανικό για γυναίκες (η συμβολή της Yim Wing Chun ήταν σημαντική στην ανάπτυξη του συστήματος) γιατί είναι μια τέχνη με κυρίως πνευματικές απαιτήσεις και όχι μόνο σωματικές όπως άλλα σπορ πολεμικών τεχνών.
Επίσης, χρησιμοποιείται η «Ξύλινη Κούκλα» (Wooden Dummy) η οποία προσομοιάζει με ένα άνθρωπο. Πάνω στη “Ξύλινη Κούκλα” οι εξασκούμενοι εκτελούν διάφορες τεχνικές, βελτιώνοντας την στάση τους και αποκτώντας μεγαλύτερη δύναμη και ταχύτητα στα χέρια τους.
Τέλος, στο Wing Chun υπάρχουν δύο τεχνικές με όπλα, τα «Butterfly Knives» και το «Μακρύ Κοντάρι (Long Pole)».
Η τεχνική του Wing Chun δεν χρησιμοποιεί την δύναμη ενάντια στη δύναμη όπως άλλες πολεμικές τέχνες .Αυτή η πολεμική τέχνη είναι αποτελεσματική, πρακτική, οικονομική (από άποψη χρόνου) χρησιμοποιεί για κτυπήματα όλα τα μέρη του σώματος (δάκτυλα, γροθιά, αγκώνες, ώμο, κεφάλι, δόντια, πόδια, γόνατα) και είναι εύκολη να διδαχθεί. Παρ’όλ’αυτά, απαιτεί υπομονή και απόλυτη πειθαρχία. Οι ασκούμενοι του Γουίν Τσουν υποστηρίζουν ότι είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά συστήματα πολεμικών τεχνών μιας και είναι καθαρόαιμη street fight, πολεμική τέχνη.